Neden Jersey?

Jerseyler dünyadaki en verimli sütü üreten ve en uyumlu sığır ırkıdır. İnsan tüketimi için en üst kalitede sütü doğal olarak üretir. Diğer süt ırklarına nazaran, besin değeri çok daha fazladır, %15 ile % 18 daha fazla kalsiyum’ %15 ile % 20 daha fazla protein içerir ; yağ ortalaması % 5, protein ortalaması % 3.9 dur. Daha az süt vermesine rağmen yağ, protein ve kuru maddesi en yüksek süte sahip ırktır. Bu üstün özellikleri sayesinde tüm dünyada ,jersey sütünden üretilen ürünler raflarda ayrı yer bulmaktadır. Üretim aşamasında sütün içindeki yağ, protein ve kuru madde ne kadar yüksek olursa, üretimin randımanı ve niteliği o kadar kaliteli olmaktadır. Proteini yüksek, yağ oranı dengeli olan jersey ineklerinin sütü , yüksek kuru madde oranıyla dondurma, sütlü tatlılar ve süt ürünleri için dünyanın en uygun ve kaliteli sütüdür.